BBQ

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バーベキューで上手に秋刀魚の塩焼きをするコツ、刺身でいただく際の寄生虫(アニサキス)の注意点

2017年は半世紀ぶりの不漁にみまわれました。 2018年の水揚げ量は昨年の2.5倍を見込めるとのことでちょっと安心しました。 今年は丸々と太って脂ののった秋刀魚がリーズナブルにいただけそうです。 そこで、今回はバーベキューで...
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BBQで火起こしの達人になるには?

BBQをする時、どのくらいで火をつけることができたら、「あの人、できる人だよね」って言われるか知ってますか? それはね、遅くても、早すぎてもダメなんですよ。 料理の準備が終わるタイミングでいつも必ず、炭を最高の状態にできる。 ...
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