万能ねぎ

万能ねぎを冷凍したら、食感がベチャっとして香りも弱くなり「やっぱり冷凍はまずい」と感じたことはありませんか。実は、その原因の多くは保存前の下処理や凍らせ方にあります。正しい手順を知れば、冷凍でも風味を大きく落とさずに使い切ることが可能です。...